Шурпа-чабан относится к простым пастушьим супам, где минимум ингредиентов создаёт насыщенный вкус. Баранина, картофель, помидоры и свежая зелень делают блюдо сытным и ароматным.
Кусочки баранины залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите образующуюся пену, уменьшите огонь и варите до полуготовности мяса около 40-60 минут в зависимости от возраста баранины.
За 30 минут до окончания варки добавьте половину репчатого лука, нарезанного небольшими кусочками, очищенный и нарезанный картофель, а также свежие помидоры или томат-пасту. Посолите по вкусу и варите до полной готовности мяса и мягкости картофеля.
Оставшийся лук очень мелко нашинкуйте, посыпьте молотым перцем и слегка разомните или перетрите, чтобы он стал мягче и ароматнее.
В тарелку выложите подготовленный лук, налейте горячий суп и посыпьте измельчённой свежей зеленью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Яна
1,91K
Лена
532
Гена
846
Сема
4,94K
Голосовать можно только после регистрации...