Биточки из баранины на решетке

Мясо от передней части пропускают через мясорубку с крупной решеткой, затем рубят ножом на смоченной водой доске, солят, хорошо перемешивают и выдерживают 6-8 часов на холоде. В мясную массу добавляют мелко нарезанный лук, перец, тмин и хорошо все вымешивают. Разделывают биточки и обжаривают их на решетке.