Традиционные биточки из рубленой баранины готовятся с минимальным количеством ингредиентов, что позволяет сохранить выразительный вкус мяса. Тмин и черный перец подчеркивают аромат блюда, а приготовление на решетке создает аппетитную корочку.
Баранину от передней части туши пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Затем дополнительно порубите мясо ножом на доске, слегка смоченной водой. Добавьте соль, тщательно перемешайте массу и выдержите в холодильнике 6-8 часов.
В охлажденную мясную массу добавьте мелко нарезанный репчатый лук, черный молотый перец и тмин. Влейте воду и тщательно вымешивайте фарш несколько минут до однородности.
Сформируйте круглые плоские биточки одинакового размера. Слегка смажьте их поверхность растительным маслом.
Подготовьте хорошо разогретую решетку гриля или мангала. Обжаривайте биточки по 4-5 минут с каждой стороны до образования румяной корочки и полной готовности мяса внутри.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...