Старинная русская каша сочетает ячневую крупу и разваренный горох, создавая насыщенное и сытное блюдо. Аромат тимьяна или чабера придаёт ей характерный деревенский вкус.
Горох промойте, залейте водой и замочите на 4-6 часов или на ночь. Затем отварите до мягкости и слегка разомните при необходимости.
Ячневую крупу тщательно промойте в нескольких водах. Вскипятите подсоленную воду, всыпьте крупу и варите на умеренном огне 15-20 минут с момента закипания, регулярно снимая образующуюся пену.
Слейте лишнюю свободную жидкость. Добавьте подготовленный горох и мелко нарезанный лук. Продолжайте варить на слабом огне до полного размягчения крупы и получения густой консистенции.
Добавьте масло и тимьян или чабер. Тщательно перемешайте и проварите ещё 5 минут.
Снимите кашу с огня и оставьте под крышкой на 10-15 минут. Подавайте горячей как самостоятельное блюдо или гарнир.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...