Классическое блюдо русской кухни, в котором обжаренные караси тушатся в сметане до мягкости. Сметанный соус делает рыбу более сочной и подчёркивает её характерный вкус.
Карасей очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, затем тщательно промойте и обсушите. Посолите рыбу по вкусу.
Обваляйте карасей в панировочных сухарях. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте рыбу с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Влейте на сковороду сметану, уменьшите огонь до слабого и тушите карасей 10-15 минут под крышкой, чтобы рыба полностью пропиталась соусом.
Петрушку и укроп мелко нарежьте. За несколько минут до окончания приготовления добавьте зелень к рыбе.
Подавайте карасей горячими вместе со сметанным соусом, образовавшимся во время тушения.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...