Бефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей

Нарезать 1-1,5 килограмма мяса кубиками, посолить и посыпать перцем. Развести 2 стаканами бульона ложку мучной поджарки на масле, прокипятить, добавить 1 чайную ложку крепкой горчицы, 10 штук черного перца, прокипятить, процедить. В соус положить 2 столовых ложки сметаны и ложку прожаренного томата. Поджарить говядину с маслом и луком, положить ее в соус и поставить на 15 минут на слабый огонь, затем подавать.