Простое домашнее блюдо из баранины с насыщенным мясным соком. Медленное запекание делает мясо мягким и сочным, а жареный картофель и зеленый горошек удачно дополняют подачу.
Баранину обсушите, натрите солью и черным молотым перцем. Смажьте мясо частью сливочного масла и уложите на сковороду или в жаропрочную форму. Добавьте лавровый лист и влейте мясной сок или бульон.
Поместите мясо в разогретый до 180-190 градусов жарочный шкаф. Готовьте около 50-70 минут в зависимости от толщины куска, периодически поливая образующимся соком. При необходимости добавляйте немного бульона, чтобы мясо оставалось сочным.
Картофель нарежьте и обжарьте до золотистой корочки. Зеленый горошек прогрейте отдельно до готовности.
Готовую баранину подавайте с жареным картофелем и зеленым горошком. Перед подачей полейте мясо образовавшимся мясным соком.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...