Камбала, тушенная со сладким стручковым перцем

Лук нарезать и обжарить его на подсолнечном масле, туда же добавить нарезанный стручковый перец и тушить 5-10 минут. Помидоры без кожицы и семян нарезать дольками и добавить туда же, затем залить все рыбным бульоном и довести до кипения. Рыбу нарезать на порционные куски и обвалять в соли, через 15 минут смыть холодной водой, поперчить и запанировать в муке, затем обжарить в масле и положить в бульон с овощами. Туда же добавить растертый чеснок с солью и тушить рыбу до готовности.

На гарнир подать отварной картофель.