Необычное сочетание рассыпчатого риса, говядины и сочных апельсинов делает этот салат интересным вариантом для холодной закуски. Лёгкая цитрусовая заправка придаёт блюду свежий вкус и аромат.
Рис тщательно промойте, залейте водой и сварите до готовности. Откиньте на дуршлаг, быстро ополосните холодной водой и оставьте до полного охлаждения.
Желток, горчицу, сахар, уксус и соль взбейте венчиком до однородности. Постепенно, тонкой струйкой, введите растительное масло, продолжая взбивать до получения густого соуса.
Из апельсина выжмите сок. Одну столовую ложку сока разведите семью столовыми ложками воды, добавьте кукурузную муку и тщательно размешайте. Доведите смесь до кипения, сразу снимите с огня и смешайте с приготовленным соусом.
Говядину нарежьте небольшими кубиками. Апельсины очистите и нарежьте кусочками, удаляя грубые перегородки. Соедините рис, мясо и апельсины, аккуратно перемешайте.
Заправьте салат приготовленным соусом, слегка сбрызните лимонным соком и при необходимости подсолите. Перед подачей охладите 20-30 минут.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...