Простое горячее блюдо с румяным цыплёнком, ароматом белого вина и картофельным гарниром. Подача на хрустящих крутонах делает его особенно интересным и выразительным.
Филе и ножки цыплёнка обсушите. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки. Посолите и приправьте чёрным молотым перцем.
Влейте белое вино и бульон, добавьте ароматическую зелень по вкусу. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20-30 минут до полной мягкости мяса.
Картофель очистите, нарежьте крупными ломтиками и ошпарьте кипятком 1-2 минуты. Затем припустите на сливочном масле до готовности и лёгкого золотистого оттенка.
Хлеб нарежьте ломтиками и обжарьте на небольшом количестве масла до румяной корочки с обеих сторон.
На подогретое блюдо выложите крутоны, сверху разместите кусочки цыплёнка. Вокруг оформите бордюр из картофеля и посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Отдельно подайте свежий салат.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...