Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыВыпечкаПироги

Домашний дрожжевой пирог решетка с вишней

Домашний дрожжевой пирог решетка с вишней
Оля 01.07.2024 164 Распечатать
Проверено нами

Домашний дрожжевой пирог с вишней – это классическое угощение, которое не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Пышное, ароматное тесто и кисло-сладкая начинка из вишен создают идеальное сочетание вкусов. Приготовление такого пирога – настоящее искусство, но результат стоит затраченных усилий. Попробуйте испечь его самостоятельно и убедитесь, что домашняя выпечка намного вкуснее любой покупной.

О рецепте

  • ПриготовлениеБольше 70 минут
  • СложностьЛюбитель
  • МетодВ духовке
  • ТипМучное

Ингредиенты

Крахмал - 40 грамм
Сахар - 50 грамм
Яйцо - 1 штука для смазывания

Для теста:

  1. Молоко - 200 миллилитров
  2. Дрожжи сухие - 8 грамм
  3. Сахар - 0,5 стакана
  4. Ванильный сахар - 10 грамм
  5. Соль - 0,5 чайной ложки
  6. Яйцо - 1 штука
  7. Масло сливочное - 80 грамм
  8. Мука - 450 грамм

Для начинки:

  1. Вишня свежая или консервированная - 300-350 грамм

Способ приготовления

1. В теплом молоке разводим дрожжи и отправляем в чашку миксера. Затем к молоку отправить соль, сахар, ванильный сахар, яйцо и мягкое сливочное масло. Муку просеиваем и замешиваем тесто. Накрываем и ставим в тёплое место примерно на полтора часа. Как тесто увеличилось в 2 раза, готово к работе.

2. Делим тесто на две части. Одну часть раскатываем и кладем в форму для выпечки диаметр формы 24-26 см. Слегка посыпаем крахмалом, сахаром и выкладываем вишню.

3. Из второй половины теста делаем 8 полосок для решетки и 3 жгутика для косички. Выкладываем полоски в виде решётки. По кругу к краю на бортик выкладываем косичку.

4. Оставляем пирог постоять примерно 20-30 минут. Взбиваем 1 яйцо, смазываем пирог, ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекаем пирог 35-40 минут.

Достаем из духовки, даем немного остыть
Достаем из духовки, даем немного остыть

5. Печем до готовности. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Достаем из духовки, даем немного остыть, и разрезаем.