Бабка из белого хлеба с яблоками

Срезать корки с белого хлеба, нарезать его тонкими ломтиками, часть хлеба нарезать кубиками и подсушить. Молоко, сырое яйцо и 2 столовые ложки сахара перемешать, слегка взбить венчиком.

Яблоки очистить от семечек и кожуры, нарезать в виде кубиков, пересыпать сахаром, добавить немного сливочного масла и проварить. Форму смазать густым слоем сливочного масла. Ломтики белого хлеба смочить взбитой яичной массой и обложить ими дно и боковые стенки формы.

Подсушенные хлебные кубики полить сливочным маслом и перемешать с яблоками. Туда же добавить немного натертой лимонной цедры или ванилина. Яблоки, перемешанные с хлебными кубиками, выложить на середину формы, наполнив ее до краев. Сверху форму надо также накрыть ломтиками хлеба, смоченного во взбитой яичной массе, и поставить форму на 40 - 50 минут в духовку или в печь со средним жаром. Готовую бабку оставить в форме в течение 10 минут, затем выложить на блюдо, сверху при желании украсить консервированными фруктами и облить фруктовым соусом.