Главная › Рецепты › Выпечка › Выпечка - разное

Слойки с сушеной клюквы

Вилка

11.01.2024 Нет оценок

1,46K 0 0 0

О рецепте

Хрустящие слойки с кисло-сладкой клюквенной начинкой отлично подходят к чаю или кофе. Апельсиновая цедра делает вкус ярче, а слоёное тесто после выпечки получается румяным и воздушным.

Пищевая ценность

252 ккал на штуку 504 ккал на 100 г

3,2 г белки 6,3 г на 100 г

15,7 г жиры 31,4 г на 100 г

25,4 г углеводы 50,6 г на 100 г

Ингредиенты

Для слоек

Слоёное бездрожжевое тесто - 500 граммов
Сушёная клюква - 100 граммов
Яичный желток - 1 штука
Сахар - 1 чайная ложка
Апельсиновая цедра - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка начинки

Сушёную клюкву желательно заранее замочить на несколько часов или на ночь в прохладной воде, затем тщательно промыть и обсушить. Это сделает начинку более мягкой и сочной.

Подготовка теста

Слоёное бездрожжевое тесто заранее разморозьте в холодильнике. При необходимости слегка раскатайте тесто в тонкий пласт и разделите на 2 одинаковые части.

Формирование слоек

Смешайте подготовленную клюкву с сахаром и апельсиновой цедрой. Одну часть теста слегка смажьте желтком и равномерно распределите начинку по поверхности.

Накройте начинку второй частью теста, аккуратно защипните края и слегка прижмите поверхность руками для более плотного соединения слоёв.

Разрежьте заготовку на полоски шириной примерно 3-5 сантиметров. Каждую полоску аккуратно скрутите спиралью.

Выпекание

Противень застелите пергаментной бумагой и выложите подготовленные слойки на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекайте слойки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут до румяной золотистой корочки. Время выпекания может немного отличаться в зависимости от духовки и размера изделий.