Слойки с сушеной клюквы

Клюкву замочить на ночь, тщательно промыть. Тесто предварительно разморозить в холодильнике, можно оставить на ночь. Тесто раскатать тонко и разделить на 2 части. Промытую клюкву перемешать с сахаром и апельсиновой цедрой. Одну часть теста смазать желтком, выложить начинку и разровнять по всей поверхности. Второй частью теста накрыть начинку, защипнуть края. Руками слегка уплотнить сверху по всей поверхности теста. Разрезать на полоски шириной 3-5 сантиметра. Каждую полоску свернуть спиралькой. Противень накрыть пергаментным листом, выложить спиральки. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовки 20-30 минут, в зависимости от духовки и размеров ваших слоек.