Главная › Рецепты › Выпечка › Выпечка - разное

Домашние рогалики с джемом

Вилка

07.01.2023 767 0 0 Распечатать

Поделитесь с друзьями

О блюде

Эти рогалики - просто спасение, когда хочется чего-то домашнего к чаю, а времени не так много. Тесто получается очень приятным в работе, податливым и совсем не липнет к рукам. Самое важное в этом деле - найти действительно густой джем, чтобы он не вздумал сбежать из теста при нагреве. Я обычно беру яблочный или сливовый, они дают классную кислинку, которая отлично балансирует тесто.

Ингредиенты

Тесто

Маргарин - 250 грамм
Мука - 500 грамм
Теплое молоко - 150 миллилитров
Сухие дрожжи - 10 грамм

Начинка и декор

Густой джем - по вкусу
Сахарная пудра - по вкусу
Корица - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка дрожжевой основы

Для начала подготовим жидкую составляющую: в теплое молоко всыпаем сухие дрожжи, перемешиваем и оставляем в теплом месте на несколько минут, чтобы они активировались. В это время берем мягкий маргарин и тщательно растираем его с мукой до состояния однородной мелкой крошки. В полученную массу вливаем молоко с дрожжами и замешиваем мягкое тесто.

Формовка рогаликов

Делим готовое тесто на четыре равные части. Каждую часть раскатываем в тонкий ровный круг и разрезаем его на восемь одинаковых сегментов-треугольников. На широкую сторону каждого треугольника выкладываем по чайной ложке густого джема. Аккуратно сворачиваем тесто от широкого края к центру, формируя аккуратный рогалик.

Выпекание и подача

Выкладываем рогалики на противень на достаточном расстоянии друг от друга, так как они немного увеличатся в объеме. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, пока они не станут золотистыми. Готовую выпечку остужаем на решетке и обильно посыпаем сахарной пудрой или корицей. Подаем на большом красивом блюде.

Комментарии (0)