Шоколадный рулет с кокосовой начинкой

Приготовление шоколадной массы

Галетное печенье измельчите в крошку при помощи блендера или скалки. В кастрюле соедините воду или молоко, сахар и какао. Нагревайте смесь, помешивая, до полного растворения сахара и лёгкого кипения. Снимите с огня и постепенно влейте жидкость в крошку печенья, тщательно перемешивая до получения плотной пластичной массы.

Формирование шоколадного слоя

Лист пергамента слегка смажьте маслом. Выложите шоколадную массу и раскатайте её в прямоугольник размером примерно 20×40 сантиметров одинаковой толщины.

Приготовление кокосовой массы

В кастрюле растопите сливочное масло или маргарин вместе с сахаром. Добавьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте. Массу немного остудите, чтобы она стала более густой и удобной для распределения.

Сборка рулета

Равномерно распределите кокосовую массу поверх шоколадного слоя. Аккуратно сверните рулет при помощи пергамента, стараясь сохранить плотную форму. Заверните рулет в пергамент или плёнку.

Охлаждение и подача

Уберите рулет в морозильную камеру примерно на 1-1,5 часа или в холодильник на несколько часов до полного охлаждения и стабилизации. Перед подачей нарежьте рулет острым ножом на порционные кусочки.

Приятного аппетита!