Бисквитный торт из хлебных крошек

Подготовка хлебных крошек

Хлебные крошки предварительно подсушите, затем мелко разотрите и просейте, чтобы текстура получилась более однородной и воздушной.

Приготовление основы

В кастрюле соедините яйца, сахар и ванильный сахар.

Поставьте массу на водяную баню и прогревайте до температуры примерно 40-50 градусов, постоянно взбивая венчиком.

Во время прогревания масса должна увеличиться в объёме примерно в 2-3 раза и стать более пышной.

Приготовление теста

Снимите массу с водяной бани и продолжайте взбивать до лёгкого охлаждения.

Добавьте подготовленные хлебные крошки и аккуратно перемешайте до получения однородного теста.

Выпекание бисквита

Форму для выпекания смажьте маслом.

Перелейте тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой до 200-210 градусов духовке примерно 40-50 минут.

Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Полностью остудите бисквит перед нарезкой.

Сборка торта

Остывший бисквит разрежьте на 2-3 пласта.

Прослоите коржи повидлом или джемом по вкусу.

Сверху посыпьте торт сахарной пудрой.

Приятного аппетита!