Торт Незнакомка с изюмом и ягодной прослойкой

Приготовление теста

Изюм заранее промыть и залить теплой водой на 10-15 минут, затем обсушить. Яйца растереть с сахаром до однородности. Добавить сгущенное молоко и сметану, тщательно перемешать.

Соду добавить в сметанную смесь или погасить небольшим количеством уксуса. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить однородное тесто средней густоты. В конце добавить подготовленный изюм.

Выпекание коржа

Форму смазать маслом или застелить пергаментом. Вылить тесто и разровнять поверхность. Выпекать корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-45 минут до сухой шпажки и легкого золотистого цвета.

Готовый корж полностью остудить и аккуратно разрезать на 2 части.

Сборка торта

Нижний корж равномерно промазать ягодной пастой, джемом или повидлом. Накрыть вторым коржом.

Верх торта украсить консервированными плодами и ягодами по вкусу. Перед подачей желательно убрать торт в холодильник на 2-3 часа для стабилизации и более насыщенного вкуса.

Приятного аппетита!