Главная › Рецепты › Салаты и Закуски › Закуски

Паштет из куриной печени со сливочным маслом

Паштет из куриной печени со сливочным маслом
03.04.2024 1,08K 0 Распечатать
Проверено нами
О блюде

Домашний паштет из куриной печени получается особенно нежным благодаря сливочному маслу. Обжаренные лук и морковь добавляют мягкую сладость, а молотый кориандр - приятный пряный оттенок. Готовится паштет быстро, а после охлаждения становится плотнее и хорошо намазывается на хлеб или тосты.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление30 минут
  • Количество порций
    Порции4 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьНачинающий
  • Способ приготовления
    МетодНа сковороде
  • Тип рецепта
    ТипСмешанный тип

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Морковь - 1 штука
  2. Лук репчатый - 2 штуки
  3. Куриная печень - 500 граммов
  4. Соль - по вкусу
  5. Перец - по вкусу
  6. Молотый кориандр - 0,5 чайной ложки
  7. Сливочное масло - 50 граммов
  8. Растительное масло - 2 столовые ложки

Способ приготовления

Нарезать полу кольцами
Нарезать полу кольцами

Морковь очистить, хорошо промыть и нарезать небольшими кубиками или тонкими полукольцами.

Обжарить лук
Обжарить лук

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. В сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла и обжарить лук на среднем огне до мягкости и золотистого цвета.

Добавить к луку морковь
Добавить к луку морковь

Добавить к обжаренному луку подготовленную морковь. Перемешать и обжаривать вместе 2–3 минуты, чтобы овощи слегка подрумянились и стали ароматнее.

Добавить печень
Добавить печень

Добавить подготовленную печень к овощам. Посолить и поперчить по вкусу, добавить семена кориандра. Всё хорошо перемешать и обжаривать до полной готовности печени, периодически помешивая. Печень не следует пересушивать, чтобы готовый паштет сохранил нежную и однородную текстуру.

Взбить блендером
Взбить блендером

Готовую печень вместе с обжаренными овощами переложить в чашу блендера. Добавить сливочное масло и измельчить всё до однородной, гладкой массы без крупных кусочков. Готовый паштет немного остудить, затем переложить в тарелку или подходящую форму, разровнять поверхность и украсить по желанию.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Японские рисовые шарики онигири
1,72K 0
Закуски
Японские рисовые шарики онигири
Традиционные японские онигири с лососем и маринованной сливой получаются сытными, аккуратными и очень атмосферными. Такие рисовые шарики удобно брать с собой, подавать как закуску или использовать для легкого перекуса в японском стиле.
Вилка
Быстрая закуска из крекеров с яйцом и укропом
2,58K 0
Закуски
Быстрая закуска из крекеров с яйцом и укропом
Эта закуска - настоящий спасатель, когда гости уже на пороге, а в холодильнике только базовый набор продуктов. Золотистые соленые крекеры в сочетании с нежной яично-чесночной начинкой создают идеальный баланс вкусов. Благодаря оригинальной подаче с «укропной опушкой» блюдо выглядит очень эстетично и ярко, напоминая маленькие лесные медальоны. Она разлетается со стола первой, оставляя после себя приятное чесночное послевкусие и желание взять еще одну.
АльбертАльберт
Паштет из куриной печени и потрохов
1,29K 0
Закуски
Паштет из куриной печени и потрохов
Насыщенный паштет из куриной печени и потрохов получается очень ароматным, нежным и сытным. Домашняя текстура, шкварки и жареный лук делают такую закуску особенно выразительной по вкусу.
ГенаГена
Брускетта в азиатском стиле с лососем
603 0
Закуски
Брускетта в азиатском стиле с лососем
Эта брускетта идеально подойдёт для вечера с друзьями или лёгкого аперитива к бокалу белого вина. Она одновременно простая в приготовлении и эффектная по подаче: яркие цвета, свежие ингредиенты и неожиданный азиатский акцент делают её маленьким кулинарным сюрпризом.
Вилка
Жареные сосиски с помидорами и чесноком
1,31K 0
Закуски
Жареные сосиски с помидорами и чесноком
Простое и быстрое блюдо из сосисок и помидоров отлично подходит для легкого ужина или быстрого перекуса. Обжаренные сосиски с ароматным чесноком и сочными помидорами получаются сытными и очень домашними.
Вилка
Домашний говяжий студень
1,64K 0
Закуски
Домашний говяжий студень
Насыщенный говяжий студень с плотным прозрачным бульоном и ароматом чеснока получается по-настоящему домашним и сытным. Долгое томление делает мясо мягким, а готовое блюдо отлично подходит как для праздничного, так и для повседневного стола.
Вилка
Яйца Бенедикт с голландским соусом
914 0
Закуски
Яйца Бенедикт с голландским соусом
Яйца Бенедикт с голландским соусом - это блюдо, которое способно украсить любой стол. Многие считают, что для его приготовления требуются особые кулинарные навыки, но на самом деле все гораздо проще. Секрет вкусного блюда заключается в правильно приготовленном голландском соусе, который идеально сочетается с мягко сваренным яйцом и поджаренным хлебом. Этот завтрак не только вкусен, но и сытен, и, что важно, его можно приготовить без особых усилий, даже не будучи профессиональным шеф-поваром.
АллаАлла
Спаржа в хрустящем беконе
1,44K 0
Закуски
Спаржа в хрустящем беконе
Спаржа в беконе - простая закуска, в которой нежные зеленые побеги сочетаются с румяным, хрустящим беконом. Спаржу предварительно бланшируют, чтобы она стала мягче, а затем обжаривают до аппетитной корочки. Кунжут добавляет легкий ореховый акцент, а сама закуска особенно хороша в горячем виде. Ее можно подать самостоятельно или дополнить вареными яйцами и жареным картофелем.
АльбертАльберт
Пьяный солёный лосось
2,20K 0
Закуски
Пьяный солёный лосось
Пьяный солёный лосось - это оригинальное и изысканное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или особого случая. Лосось маринуется в смеси соли, сахара и алкоголя, что придаёт ему неповторимый вкус и аромат.
ШайШай
Баклажаны с зеленью и сыром
4,68K 0
Закуски
Баклажаны с зеленью и сыром
Тонкие ломтики баклажана, обжаренные до золотистой корочки, становятся основой для нежной начинки из сыра, чеснока и ароматной зелени. Майонез придаёт кремовую текстуру, а свежая петрушка и кинза - яркий вкус и грузинский характер. Блюдо подаётся охлаждённым, что делает его особенно освежающим в тёплое время года.
ЛидаЛида