Сэндвич круассан с куриной грудкой

Подготовка баклажанов

Баклажан очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками или длинными ломтиками. Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета и мягкости. Готовые баклажаны переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Приготовление маринада

В миске соедините оливковое масло, паприку для шаурмы, соль, черный молотый перец, сухой чили и финиковый сироп. Тщательно перемешайте маринад до однородности.

Маринование и обжаривание курицы

Куриную грудку натрите маринадом со всех сторон, накройте пленкой и уберите в холодильник на 1-2 часа. Затем обжарьте грудку на хорошо разогретой сухой сковороде примерно по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне до полной готовности. После приготовления дайте мясу немного отдохнуть и нарежьте ломтиками толщиной около 0.5 сантиметра или небольшими кусочками.

Приготовление соуса

Смешайте майонез, порошок карри, лимонный сок и щепотку соли до получения однородного ароматного соуса.

Сборка сэндвичей

Круассаны аккуратно надрежьте вдоль, не разрезая полностью. Внутри с обеих сторон смажьте их соусом. Выложите ломтики куриной грудки и немного обжаренных баклажанов.

Подача

Подавайте круассаны сразу после сборки, пока выпечка сохраняет легкую хрустящую текстуру. По желанию украсьте блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!