;)
Нежный жюльен с шампиньонами под расплавленной сырной корочкой получается ароматным, сливочным и очень уютным. Такое блюдо отлично подходит как для домашнего ужина, так и для праздничной подачи в небольших порционных формах.
Лук мелко нашинкуйте. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Сыр натрите на крупной терке, небольшую часть оставьте для посыпки перед запеканием.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук 2-3 минуты до мягкости. Добавьте шампиньоны и готовьте на среднем огне 7-10 минут, периодически помешивая, пока не испарится лишняя влага и грибы слегка не подрумянятся.
Добавьте муку и быстро перемешайте, чтобы она равномерно распределилась. Затем выложите сметану, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте массу еще 2-3 минуты до легкого загустения.
Добавьте большую часть натертого сыра, перемешайте до его расплавления и снимите сковороду с огня.
Разложите грибную массу по формочкам для запекания и сверху посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут, пока сыр полностью не расплавится и слегка не подрумянится.
Подавайте жюльен горячим сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...
