Свекольная закуска с чесноком и гусиным жиром

Подготовка свеклы

Свеклу тщательно вымойте и отварите в кожуре до мягкости. В зависимости от размера корнеплодов это занимает около 50-70 минут.

Готовую свеклу полностью остудите, очистите от кожицы и натрите на крупной терке.

Подготовка чеснока

Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Количество чеснока можно немного регулировать по вкусу.

Смешивание

Соедините натертую свеклу с чесноком и тщательно перемешайте. Заправьте закуску гусиным жиром со шкварками.

При желании вместо гусиного жира можно использовать майонез для более мягкого вкуса и кремовой текстуры.

Подача

Перед подачей закуску желательно немного охладить. Подавать можно как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к мясу и картофелю.