Язык тушеный в томатном соусе

1. Язык отварить, до готовности.

2. Приготовить томатный соус:

Натёртую на мелкой тёрке морковь и мелко нарезанный лук припустить в небольшом количестве жира, поджарить до светло-коричневого цвета муку, залить всё это разведённым водой томатным соусом или томат-пастой, добавить сахар, прокипятить и залить соусом нарезанный на порции язык.