У этого салата насыщенный и очень домашний вкус - сладковатая свекла, печеный картофель и соленые огурцы хорошо сочетаются с кислинкой яблок и простой уксусной заправкой. Салат получается сытным, но при этом свежим.
Картофель тщательно вымыть и запечь в кожуре до мягкости либо отварить. Готовый картофель слегка охладить, очистить и нарезать небольшими кусочками.
Отварную свеклу очистить и нарезать тонкими ломтиками. Яблоки очистить от сердцевины и также нарезать тонкими ломтиками или небольшими пластинками.
Соленые огурцы мелко нарубить и слегка отжать от лишнего рассола. Репчатый лук нарезать очень мелко. Зелень петрушки измельчить ножом.
В небольшой посуде смешать уксус и растительное масло до однородности. При желании добавить немного черного перца.
Соединить картофель, свеклу, яблоки, соленые огурцы, лук и зелень петрушки в глубокой миске. Посолить по вкусу и полить уксусно-масляной заправкой. Аккуратно перемешать.
Перед подачей дать салату постоять 10-15 минут в прохладном месте, чтобы вкус стал более насыщенным.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...