Главная › Рецепты › Салаты и Закуски › Салаты

Овощной салат со спаржей и зеленью

Вилка

27.12.2017 1,11K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Яркий салат с цветной капустой, спаржей и свежими овощами сочетает сразу несколько текстур и получается очень свежим по вкусу. Легкая кислинка заправки хорошо подчеркивает зелень и делает салат особенно летним.

О рецепте

Приготовление30-35 минут
Порции2 порции
СложностьЛюбитель
МетодСмешивание | Резка
ТипВегетарианское

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Капуста цветная - 30 граммов
Салат зеленый - 25 граммов
Фасоль стручковая - 25 граммов
Морковь или репа - 30 граммов
Огурцы свежие - 25 граммов
Помидоры - 30 граммов
Спаржа - 25 граммов
Яйца вареные - 30 граммов

Для заправки

Сметана или майонез - 40 граммов
Сахар - 3 грамма
Уксус 3%-ный - 5 граммов
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Для подачи

Листья зеленого салата - 15 граммов
Дополнительные дольки помидоров - по желанию
Дополнительные ломтики огурцов - по желанию

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка овощей

Морковь или репу отварите до мягкости и нарежьте ломтиками. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия и отварите 5-7 минут до мягкости с сохранением формы. Спаржу и стручковую фасоль также отварите отдельно до готовности.

Нарезка ингредиентов

Спаржу нарежьте кусочками длиной 2,5-3 сантиметра. Стручковую фасоль нарежьте ромбиками. Помидоры и свежие огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый салат промойте, обсушите и крупно нарежьте.

Подготовка заправки

Сметану или майонез смешайте с уксусом, сахаром, солью и перцем. Перемешайте до однородной консистенции.

Смешивание салата

Соедините подготовленные овощи и нарезанный зеленый салат в глубокой миске. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить мягкие овощи.

Оформление и подача

Выложите салат горкой в салатник или вазу. Украсьте дольками вареных яиц, помидоров, огурцов и листьями зеленого салата. Подавайте слегка охлажденным.