Соленый перец

Болгарский перец, промыть холодной водой, уложить в кастрюлю, залить горячей водой и оставить под гнетом в течении 1 часа. Через 1 час слить воду. красный горький перец нарезать кольцами (можно оставить целым тогда использовать 2 перца).

Болгарский перец проколоть зубочисткой нескольких местах, уложить в кастрюлю, чередуя приправами и горьким перцем, корня петрушки, зеленью сельдерея. Залить теплым рассолом,поставить под гнетом на 12 часов, накрыть и поставить в прохладном месте. Через 12 часов снять гнет, накрыть и поставить в прохладном месте.

Через 1-2 дня соленье можно подать на стол.