;)
Ароматный соленый перец с чесноком, сельдереем и пряностями получается сочным, слегка острым и очень насыщенным по вкусу. Такая домашняя закуска хорошо сочетается с мясными блюдами, картофелем и свежим хлебом.
Болгарский перец тщательно промыть холодной водой и уложить в кастрюлю. Залить горячей водой и оставить под гнетом примерно на 1 час, чтобы перец стал мягче. Затем воду полностью слить.
Горький перец нарезать кольцами или оставить целым. Чеснок очистить и слегка раздавить. Для рассола растворить соль в теплой воде до полного растворения.
Болгарский перец проколоть зубочисткой в нескольких местах. Уложить в кастрюлю слоями, чередуя с чесноком, горьким перцем, зеленью сельдерея, корнем петрушки, лавровым листом и специями. Залить теплым рассолом так, чтобы овощи были полностью покрыты.
Установить сверху гнет и оставить при комнатной температуре на 12 часов. Затем снять гнет, накрыть кастрюлю крышкой и убрать в прохладное место. Через 1-2 дня перец будет готов к подаче.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...
