Баклажаны с зеленью и сыром

Баклажан помыть, обсушить, отрезать хвостик, нарезать тонкими ломтиками вдоль. Нарезанный баклажан замачить в соли 30 минут. Затем слить соленую воду. Ломтики выложить на бумажные полотенца, обсушить. Обжарьте слегка смазанным маслом ломтики баклажан с обеих сторон до золотистого цвета.

Сыр натереть на мелкой терке, поперчить, посолить. 3 зубчика чеснока почистить, выдавить чеснокодавкой или натереть на терке. Зелень помыть, мелко нарезать. Все смешать, заправить по вкусу майонезом. Хорошенько перемешать. Разложить ломтики баклажана. Каждый ломтик смазать сырной начинкой. Завернуть баклажан рулетиком. Рулеты из баклажан выложить на плоскую тарелку. Украсить зеленью. Рулетики из баклажанов готовы можно подавать к столу.

Приятного аппетита!