Ароматный донер-кебаб по-домашнему

Для приготовления нам понадобится: Говяжий фарш, Майонез, Камун (зира), Молотый кориандр, Паприка, Соль, Чёрный перец, Репчатый лук

С репчатого лука снять шелуху, срезав кончики. Промыть луковицу холодной водой. Натереть на мелкой тёрке, собрать кашицу вместе с соком.

Фарш перебить в блендере до состояния однородной пасты, чтобы масса стала гладкой и легко формировалась.

Добавить лук, майонез и все специи. Вымешать массу 3-5 минут до вязкости и липкости, чтобы фарш стал однородным и хорошо держал форму при готовке.

Выложить фарш между двумя листами пергамента. Раскатать очень тонко - около 3-4 миллиметра. Края подровнять, чтобы пласт получился ровным и одинаковой толщины.

Снять верхний лист. Свернуть мясо в виде плоских прямоугольников, помогая нижним пергаментом, чтобы пласт не рвался и сохранял форму.

Переложить на противень. Запекать в духовке 20 минут при 190-200°C.

После запекания достать из духовки и дать мясу слегка остыть. Аккуратно развернуть пласт и переложить его на тарелку или доску, стараясь не нарушить форму. Подаём к столу вместе с подготовленными ингредиентами для сборки донера.

Разрезать булочку, питу или чиабатта. Добавить свежие овощи. Выложить тёплое мясо, сверху выложить солёные огурцы. Полить тахини и дополнительным соусом. При желании добавить свежую зелень.