Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Шашлыки

Люля-кебаб из смешанного фарша на решётке

Люля-кебаб из смешанного фарша на решётке
25.09.2024 1,30K 0 Распечатать
Проверено нами
О блюде

Кебабы на мангале - это очень вкусное и простое блюдо, которое придется по вкусу любителям жареного мяса на открытом огне.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление2 часа 45 минут
  • Количество порций
    Порции3 - 4 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодНа мангале
  • Тип рецепта
    ТипМясное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Говяжий фарш - 500 граммов
  2. Фарш из бедра индейки - 300 граммов
  3. Фарш из куриной грудки - 200 граммов
  4. Репчатый лук - 300 граммов
  5. Сладкая паприка - 0.5 чайной ложки
  6. Соль - по вкусу
  7. Чёрный перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка фарша

Репчатый лук натрите на крупной тёрке и тщательно отожмите лишний сок. В большой миске соедините говяжий фарш, фарш из бедра индейки и фарш из куриной грудки. Добавьте лук, соль, чёрный перец и сладкую паприку.

Вымешивание и охлаждение

Тщательно вымешивайте фарш не менее 7-8 минут, добиваясь плотной и вязкой консистенции. Затем несколько раз отбейте фарш о стенки миски. После этого накройте и уберите в холодильник минимум на 1 час, чтобы масса стала более стабильной.

Формирование и жарка

Смажьте решётку растительным маслом. Сформируйте из фарша плотные овальные заготовки и слегка прижмите их между половинками разъёмной решётки. Подготовьте хорошо прогоревшие угли без открытого пламени. Жарьте люля-кебаб на мангале, периодически переворачивая, около 12-18 минут до полной готовности и румяной корочки.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Жаркое разбойников из говяжьей вырезки
1,62K 0
Шашлыки
Жаркое разбойников из говяжьей вырезки
Это жаркое напоминает старинный трактирный шашлык - сочная говядина быстро обжаривается до румяной корочки и остаётся мягкой внутри. Простые специи и лук подчёркивают насыщенный вкус мяса без лишних добавок.
Вилка
Шашлык из баранины с лимоном и луком
997 0
Шашлыки
Шашлык из баранины с лимоном и луком
Баранина, замаринованная с луком и специями, получается особенно ароматной и сочной на углях. Лимон добавляет лёгкую свежесть, а подача с зеленью и луком-пореем делает шашлык ещё аппетитнее.
Вилка
Степной шашлык из баранины с мясным фаршем
1,82K 0
Шашлыки
Степной шашлык из баранины с мясным фаршем
Этот вариант шашлыка получается особенно сочным благодаря сочетанию цельных полосок баранины и ароматной мясной начинки внутри. Во время жарки фарш пропитывается мясным соком и ароматом углей, а сами рулетики выглядят очень необычно.
Вилка
Татарский шашлык из баранины с ветчиной
3,26K 0
Шашлыки
Татарский шашлык из баранины с ветчиной
Этот шашлык получается особенно ароматным благодаря сочетанию баранины, мускатного ореха и лаврового листа. Кусочки жирной ветчины между мясом делают шашлык сочнее и добавляют насыщенный вкус во время жарки на углях.
Вилка
Грузинский шашлык из говяжьей вырезки
1,62K 0
Шашлыки
Грузинский шашлык из говяжьей вырезки
Длительное маринование делает говяжью вырезку особенно мягкой и насыщенной по вкусу. Лук, зелень и винный уксус подчёркивают аромат мяса, а жар на углях создаёт аппетитную корочку с лёгким дымным оттенком.
Вилка
Шашлык из баранины с кабачками
1,05K 0
Шашлыки
Шашлык из баранины с кабачками
Шашлык из баранины в сочетании с молодыми кабачками - отличная идея для отдыха на свежем воздухе. Главная особенность этого рецепта заключается в яичной глазировке: она помогает сохранить мясные соки внутри и обеспечивает красивую румяную корочку. Овощи во время жарки пропитываются ароматом баранины, становясь мягкими и невероятно вкусными.
Вилка
Ливанский шашлык из баранины с острым перцем
1,41K 0
Шашлыки
Ливанский шашлык из баранины с острым перцем
Сочная баранина с острым перцем и сладким луком запекается до румяной корочки и пропитывается ароматом вытопленного жира. Блюдо получается насыщенным, пряным и отлично сочетается со свежими помидорами и зелёным луком.
Вилка
Кавказский шашлык из бараньей корейки
2,90K 0
Шашлыки
Кавказский шашлык из бараньей корейки
Настоящий кавказский шашлык - это всегда праздник и отличный повод собраться с близкими. В этом рецепте мы используем молодую баранью корейку, а маринад берем самый простой и проверенный временем: много лука, чеснок и немного лимонного сока. Мясо получается невероятно нежным, с тем самым потрясающим ароматом дымка. Если собираетесь на природу, обязательно попробуйте приготовить баранину именно так. Главное правило - не торопиться и дать мясу как следует промариноваться, тогда результат превзойдет все ожидания.
АлибабаАлибаба
Свиной шашлык в белом вине с гранатом
1,53K 0
Шашлыки
Свиной шашлык в белом вине с гранатом
Белое вино делает свинину мягче и ароматнее, а гранатовый сок придаёт готовому шашлыку лёгкую кислинку и насыщенный вкус. Такой маринад отлично подчёркивает сочность мяса и аромат жареного лука.
Вилка
Шашлык из говядины
1,13K 0
Шашлыки
Шашлык из говядины
Шашлык из говядины – это классическое блюдо, которое неизменно ассоциируется с отдыхом на природе и уютными семейными обедами. Для его приготовления говяжье мясо следует обжарить на углях со всех сторон до полной готовности. Подавать шашлык, украсив его свежим или маринованным луком, что добавит блюду пикантности и аромата.
СемаСема