Мафрум в духовке

Приготовление начинки:

Мелко нарезать лук, измельчить кинзу и отправить к фаршу. Добавить все оставшиеся ингредиенты для мясной начинки в миску, хорошо перемешайте и отложите в сторону, можно в холодильник.

Очистите картофель и разрежьте каждую картофелину вдоль пополам. Если картофель большой разрезаем вдоль на 3 части. Затем каждую часть надрезаем вдоль посередине, но не до конца, а примерно на три четверти чтобы получился своеобразный кармашек.

Заполните кармашек картофеля мясной начинкой. Муку просеять и высыпать на тарелку. Обвалять картофель в муке.

Яйцо вбить в небольшую миску и взбить вилкой со щепоткой соли. Затем обвалять картофель в яйце.

Выкладываем на противень с пергаментным листом. Отправляем в духовку, разогретую на 200 градусов примерно на 10 минут.

Приготовление соуса:

Все ингредиенты соуса перемешиваем небольшим количеством воды примерно 150 миллилитров. На дно кастрюли налить пару столовых ложек масла. Готовые кармашки аккуратно выложите в кастрюлю, желательно одним слоем. Заливаем соусом и добавляем воды 150 миллилитров. Вода должна быть чуть выше половины мафрума. При необходимости добавьте воды. Накрыть крышкой и на газу довести до кипения.

Накрыть кастрюлю фольгой, накрыть крышкой, перенести в духовку. Тушить при температуре 180 градусов, 20 минут.

Затем вынуть из духовки и аккуратно перевернуть мафрум, вернуть в духовку еще на 20 минут, до полной готовности. Приятного аппетита!