;)
Ароматное жаркое из баранины с картофелем получается сытным, насыщенным и очень домашним. Медленное тушение в казане делает мясо мягким и сочным, а специи и чеснок придают блюду яркий восточный аромат.
Баранину промыть, обсушить и нарезать кусочками размером примерно 3 × 3 сантиметра. Приправить мясо тимьяном и зирой, тщательно перемешать и оставить на 15 - 20 минут.
Разогреть казан, влить растительное масло и обжарить баранину 2 - 3 минуты, помешивая. Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу вместе с лавровым листом, солью и чёрным молотым перцем. Готовить ещё 5 - 6 минут.
Картофель очистить, промыть и крупно нарезать. Выложить его поверх мяса в казан, не перемешивая.
Влить горячую воду так, чтобы она покрывала картофель примерно наполовину. Накрыть казан крышкой и довести до кипения на сильном огне. Затем уменьшить нагрев и тушить блюдо около 1 часа.
Примерно в середине приготовления добавить мелко нарубленный чеснок.
Готовое жаркое при желании аккуратно перемешать, посыпать измельчённой кинзой и подавать горячим.
Время приготовления зависит от качества и возраста мяса.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...
