Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Рыбные блюда

Домашняя уха с картофелем

Вилка

30.05.2019 681 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Простая домашняя уха на насыщенном рыбном бульоне получается легкой, ароматной и очень уютной. Картофель делает суп сытнее, а классические специи подчеркивают вкус свежей рыбы.

О рецепте

Приготовление50-55 минут
Порции4 - 5 порций
СложностьЛюбитель
МетодВ кастрюле
ТипСупы

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Мелкая рыба - 1 килограмм
Картофель - 500 граммов
Луковица маленькая - 1 штука
Корень петрушки - 1 штука
Лавровый лист - по вкусу
Черный перец горошком - по вкусу
Соль - по вкусу
Вода - около 2 литров

Для подачи

Свежая зелень - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Приготовление рыбного бульона

Мелкую рыбу очистите, выпотрошите и тщательно промойте. Залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите образующуюся пену. Добавьте очищенные луковицу и корень петрушки, лавровый лист, черный перец горошком и соль.

Варите бульон на слабом огне до полного разваривания рыбы около 30-40 минут. После этого процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы он стал более прозрачным.

Приготовление ухи

Процеженный бульон снова доведите до кипения. Картофель нарежьте небольшими кубиками и опустите в кастрюлю. Варите около 20-25 минут до мягкости картофеля.