Голубцы с рыбным филе и зеленью

Подготовка капусты

Капусту обдайте кипятком или ненадолго опустите в горячую воду, чтобы верхние листья стали мягче и легко отделялись. Аккуратно снимите крупные листья и при необходимости слегка срежьте утолщения у основания.

Подготовка начинки

Петрушку мелко нарежьте. Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками толщиной около 1 сантиметра или крупно порубите ножом. Посолите и поперчите рыбу по вкусу.

Формирование голубцов

На каждый капустный лист выложите немного зелени, затем кусочки рыбы и снова посыпьте зеленью. Сверните листья плотными голубцами и выложите их в форму для запекания.

Запекание

Полейте голубцы оливковым маслом и небольшим количеством лимонного сока. Запекайте в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов около 10-12 минут до готовности рыбы.

При желании вместо кусочков филе можно использовать крупно рубленый рыбный фарш с зеленью.