Ароматная грибная икра из вешенок получается нежной, слегка пикантной и очень домашней. Её можно подавать как холодную закуску, намазывать на хлеб или использовать как дополнение к картофелю и крупам.
Вешенки тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками. Переложите грибы на сковороду и тушите на среднем огне в собственном соку, пока жидкость полностью не испарится.
Репчатый лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Готовые грибы мелко порубите ножом или пропустите через мясорубку.
Соедините грибы с обжаренным луком, добавьте соль, чёрный молотый перец, мелко нарезанный зелёный лук и столовый уксус. При желании вмешайте немного майонеза и измельчённый чеснок для более насыщенного вкуса.
Перед подачей дайте грибной икре немного охладиться и настояться. Подавайте как самостоятельную закуску или используйте для бутербродов.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
ЛехаГолосовать можно только после регистрации...