Простое домашнее блюдо с мягкой рыбой, ароматным картофелем и поджаренным шпигом получается особенно сытным и насыщенным. Такой рецепт хорошо подходит для спокойного семейного ужина.
Рыбу очистить, удалить кости при необходимости и нарезать порционными кусками. Картофель нарезать кружочками средней толщины. Лук очистить и нарезать ломтиками. Шпиг нарезать мелкими кусочками.
Хорошо разогреть глубокую сковороду или широкую кастрюлю с толстым дном. Выложить шпиг и обжарить до вытапливания жира. Добавить лук и готовить до мягкости и легкого золотистого оттенка. Затем добавить картофель, посолить, поперчить и влить воду. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне около 5 минут.
Выложить куски рыбы поверх картофеля, снова накрыть крышкой и готовить на слабом огне около 20-25 минут до мягкости картофеля и полной готовности рыбы. Стараться не перемешивать блюдо слишком активно, чтобы куски рыбы сохранили форму.
Готовую рыбу выложить на подогретое блюдо, вокруг распределить картофель и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...