Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Шашлыки

Острая баранина с кислым молоком

Вилка

05.06.2021 1,26K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Баранина, запечённая с луком и острым перцем, получается насыщенной и ароматной. Финальный слой из кислого молока и яйца образует аппетитную румяную корочку и делает вкус блюда более мягким и сбалансированным.

О рецепте

Приготовление1.5 - 2 часа
Порции3 - 4 порции
СложностьНачинающий
МетодВ духовке
ТипМясное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Баранина - 500 граммов
Репчатый лук - 100 граммов
Стручковый острый перец - 100 граммов
Сливочное масло - 80 граммов
Красный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Для заливки

Кислое молоко - 50 граммов
Яйцо - 1 штука

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Мякоть баранины промойте и нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук и стручковый острый перец мелко нарежьте.

Запекание мяса

Переложите мясо в глиняную посуду, добавьте лук, острый перец и сливочное масло. Поставьте в духовку и готовьте при температуре около 180 градусов до лёгкого подрумянивания.

Томление

Посолите мясо, добавьте красный молотый перец и влейте немного горячей воды. Продолжайте готовить в духовке до мягкости баранины.

Завершение блюда

Кислое молоко взбейте с яйцом и небольшим количеством соли. Аккуратно залейте смесью мясо и снова поставьте в духовку. Запекайте до образования румяной корочки, не допуская сильного кипения заливки.

Комментарии (0)