Гречка с индюшачий грудинкой и овощами

Грудинку индюшки порезать на маленькие кусочки, нашинковать мелко лук, морковь и корень петрушки.
В кастрюле для приготовления налить оливковое масло, обжарить в нем лук, добавить кусочки индюшки и поджарить их до полу готовности. Затем туда добавить нашинкованную морковь и корень петрушки, посолить поперчить и поджарить еще пару минут.

В смесь слегка поджаренных мяса и овощей перемешать и добавить на 1 стакан гречневой крупы 1 стакан воды. Кашу варить на маленьком огне до приготовления гречневой крупы. Готовую кашу перед подачей на стол посыпать орегано.