Рыбные биточки из мелкой рыбы на сковороде

Подготовка рыбы

Рыбу очистить, удалить внутренности и тщательно промыть. Крупные мелкие кости при необходимости удалить, затем обсушить рыбу бумажными полотенцами. Посолить и поперчить по вкусу.

Приготовление массы

В миске взбить яйца с молоком, затем добавить муку и перемешать до однородной массы без комков. Консистенция должна получиться немного гуще омлетной смеси. Соединить тесто с подготовленной рыбой и аккуратно перемешать.

Обжаривание

Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать рыбную массу ложкой, формируя небольшие биточки. Обжаривать на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.