Свинина с овощами в кисло-сладком соусе

Подготовка ингредиентов

Свинину нарежьте небольшими кусочками. Морковь нарежьте тонкими кружочками или другой удобной формой. Болгарский перец разрежьте вдоль пополам, затем каждую половину еще на 3-4 части. Маленькие луковицы разрежьте на четвертинки.

Обжаривание мяса и овощей

Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Быстро обжарьте свинину 2-3 минуты, постоянно помешивая. Посолите, поперчите и при желании добавьте немного приправы аджино-мото. Добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты. Затем положите болгарский перец и продолжайте жарить еще 2-3 минуты, сохраняя легкую хрустящую текстуру овощей.

Завершение приготовления

Добавьте лук, накройте крышкой и тушите около 4-5 минут, периодически помешивая. Влейте oyster sauce и прогрейте блюдо еще около 1 минуты. Если соуса нет, смешайте томатную пасту, сахар и уксус до однородности и используйте эту смесь вместо готового соуса.

Подача

Снимите блюдо с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы мясо и овощи лучше пропитались соусом. Подавайте горячим с рисом.