Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из говядины

Огурцы с начинкой из языка и яиц

Вилка

26.04.2024 Нет оценок

Огурцы с начинкой из языка и яиц

1,55K 0 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Свежие огурцы с нежной начинкой из яиц, редиса и сметаны отлично сочетаются с тонкими ломтиками говяжьего языка. Закуска получается лёгкой, сочной и очень эффектной для праздничной подачи.

Пищевая ценность

367 ккал на порцию 102 ккал на 100 г

21,1 г белки 5,8 г на 100 г

26,1 г жиры 7,2 г на 100 г

12,5 г углеводы 3,5 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Свежие огурцы - 1 килограмм
Отварной говяжий язык - 500-550 граммов
Яйца - 4 штуки
Редис - 50 граммов
Сметана - 200 граммов
Зелёный лук рубленый - 2 столовые ложки
Укроп рубленый - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу

Для украшения

Редис - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка огурцов

Отберите ровные небольшие огурцы, тщательно вымойте и обсушите. Разрежьте их вдоль пополам и аккуратно удалите семена. Если кожура горчит или слишком жёсткая, её можно частично очистить.

Приготовление начинки

Яйца сварите вкрутую, остудите и мелко нарежьте. Редис натрите на крупной тёрке. Смешайте яйца, редис, рубленый укроп и зелёный лук. Добавьте густую сметану, слегка посолите и тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Подготовка языка

Отварной говяжий язык нарежьте тонкими ломтиками.

Фаршировка и подача

Наполните углубления огурцов приготовленной начинкой. Сверху выложите ломтики языка и украсьте редисом, нарезанным в виде розочек или звёздочек. Разложите фаршированные огурцы на блюде и подавайте охлаждёнными.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Комментарии (0)

Еще рецепты

Бефстроганов из говядины в ароматном соусе

Блюда из говядины

Бефстроганов из говядины в ароматном соусе

Нежные полоски говядины в густом ароматном соусе получаются сочными и насыщенными по вкусу. Простое домашнее блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.

Лиза

Антрекот из говядины с яблоками в сметанном соусе

Блюда из говядины

Антрекот из говядины с яблоками в сметанном соусе

Сочная говядина с мягкими запечёнными яблоками и нежной сметанной заливкой получается удивительно ароматной и домашней. Лёгкая кислинка яблок отлично подчёркивает вкус мяса и делает блюдо особенно интересным.

Маринованное мясо с луком по-запорожски

Блюда из говядины

Маринованное мясо с луком по-запорожски

Сначала чувствуется лёгкая острота горчицы, потом появляется мягкость тушёного лука и сочность мяса. Блюдо простое по составу, но за ночь маринования вкус становится глубоким и насыщенным, словно у старого домашнего рецепта, который готовят без спешки.

Пудинг из говяжьей печени с грибами

Блюда из говядины

Пудинг из говяжьей печени с грибами

Если хочется чего-то особенного из обычной печенки, этот пудинг - как раз то, что нужно. Он получается удивительно нежным, почти невесомым, а лесные грибы придают ему тот самый уютный домашний аромат. Рецепт не самый быстрый, но результат того стоит, особенно если подать его с горячим картофельным пюре и густым соусом.

Говядина с грибами и салом

Блюда из говядины

Говядина с грибами и салом

Есть в этом блюде что-то очень правильное и основательное. Весь секрет здесь в «подушке» из сала, которая не дает мясу пересохнуть, и в грибах, которые отдают свой аромат говядине в процессе долгого томления. Рецепт не терпит суеты: мясо должно именно томиться под плотной крышкой, пока не станет совсем мягким. Аромат черного перца горошком и свежей петрушки в конце идеально дополняет этот классический мясной вкус.

Тушёная говядина с кабачками и стручковой фасолью

Блюда из говядины

Тушёная говядина с кабачками и стручковой фасолью

Сочная говядина с мягкими овощами и ароматной паприкой получается насыщенной, домашней и очень уютной. Блюдо отлично подходит для сытного семейного ужина без сложной подготовки.

Лиза