Картофельный меланж с ливерными колбасками

Подготовка овощей

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Репчатый лук мелко порубить. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать узкими полосками.

Подготовка яблок

Яблоки промыть, при желании очистить от кожуры и удалить семенные коробочки. Мякоть нарезать ломтиками, затем разрезать их пополам.

Обжаривание картофеля

Разогреть растительное масло в большой сковороде. Обжарить картофель и лук до лёгкой золотистой корочки, периодически помешивая.

Добавление овощей и яблок

Добавить сладкий перец и яблоки к картофелю. Перемешать и тушить около 7 минут до мягкости овощей.

Добавление колбасок

Ливерные колбаски надрезать и аккуратно выдавить содержимое в сковороду. Тщательно перемешать с овощами и готовить ещё около 5 минут.

Подача

Посолить, добавить молотый чёрный перец и подать блюдо горячим, украсив листиками тимьяна.