Главная › Рецепты › Первые Блюда › Соусы и заправки

Чимичурри

Альберт|Рецептов: 73

25.02.2024 Нет оценок

2,55K 1 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Рецепт чимичурри придуман в Аргентине. Там его подают к жареному мясу. Соус также очень популярен в Уругвае, Бразилии, Боливии и некоторых других латиноамериканских странах.

Пищевая ценность

359 ккал на порцию 280 ккал на 100 г

1,8 г белки 1,4 г на 100 г

36,7 г жиры 28,7 г на 100 г

8,1 г углеводы 6,4 г на 100 г

Ингредиенты

Петрушка свежая - 1 Пучок
Чеснок - 4-5 зубчиков
Сладкий перец желтый - 0.5 штук
Сладкий перец красный - 0.5 штук
Оливковое масло - 6 - 7 столовые ложки
Базилик сушёный - 1 столовая ложка
Сок лимона - 2 столовые ложки
Соль, молотый черный перец - по вкусу
Хлопья перца чили сушеный - 1 чайная ложка
Красный винный уксус - 1 столовая ложка

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Петрушку тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте ножом. Чеснок очистите и нарежьте как можно мельче. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте очень мелкими кубиками. Подготовьте остальные ингредиенты - отмерьте масло, сок лимона, уксус и специи.

Этапы приготовления

В глубокой миске соедините нарезанную петрушку, чеснок и оба вида сладкого перца. Добавьте сушёный базилик, хлопья чили, соль и чёрный перец. Влейте лимонный сок, винный уксус и оливковое масло. Тщательно перемешайте ложкой или венчиком, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы соус настоялся и вкусы объединились.