Главная › Рецепты › Первые Блюда › Соусы и заправки

Гуакамоле Мексиканский соус

Вилка

30.12.2022 629 0 0 Распечатать

Поделитесь с друзьями

Секрет идеального соуса кроется в использовании спелых плодов авокадо и балансе остроты чили с кислинкой лимона. Этот соус невероятно универсален: он идеально дополняет кукурузные чипсы начос, служит отличным дополнением к мясу гриль или становится прекрасной намазкой для утренних тостов. Минимум усилий на кухне - и на вашем столе яркое блюдо с настоящим латиноамериканским характером.

О рецепте

Приготовление10-15 минут
Порции2 - 3 порции
СложностьНачинающий
МетодСмешивание
ТипОвощное

Ингредиенты

Авокадо - 2 штуки
Помидор - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Лук - 0,5 штуки
Лимон - 0,5 штуки
Соус чили - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Для начала подготовьте основу соуса. Авокадо тщательно промойте, разрежьте каждое пополам вдоль и удалите косточку. С помощью столовой ложки аккуратно выньте всю мякоть и переложите ее в глубокую миску.

Подготовьте овощные добавки. Помидор и половинку луковицы нарежьте очень мелкими кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко порубите ножом.

Добавьте к мякоти авокадо подготовленные овощи и чеснок. Выжмите сок из половины лимона прямо в миску - это не только придаст нужную кислинку, но и не даст авокадо потемнеть. Приправьте массу солью, черным перцем и добавьте соус Chili в зависимости от ваших предпочтений по остроте.

Вооружитесь вилкой и тщательно разомните все ингредиенты до получения однородной массы. В традиционном гуакамоле допускаются небольшие кусочки овощей, что создает приятную текстуру. Подавайте соус сразу после приготовления, чтобы сохранить его яркий зеленый цвет и свежесть.