Главная › Рецепты › Первые Блюда › Соусы и заправки

Классический мексиканский гуакамоле

Классический мексиканский гуакамоле
Вилка
30.12.2022 829 0 Распечатать
О блюде

Секрет идеального соуса кроется в использовании спелых плодов авокадо и балансе остроты чили с кислинкой лимона. Этот соус невероятно универсален: он идеально дополняет кукурузные чипсы начос, служит отличным дополнением к мясу гриль или становится прекрасной намазкой для утренних тостов. Минимум усилий на кухне - и на вашем столе яркое блюдо с настоящим латиноамериканским характером.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление15 минут
  • Количество порций
    Порции2 - 3 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьНачинающий
  • Способ приготовления
    МетодСмешивание
  • Тип рецепта
    ТипСоусы и маринады

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Авокадо - 2 штуки
  2. Помидор - 1 штука
  3. Чеснок - 2 зубчика
  4. Репчатый лук - 0.5 штуки
  5. Лимон - 0.5 штуки
  6. Соус чили - по вкусу

Специи

  1. Соль - по вкусу
  2. Чёрный перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Авокадо промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Ложкой аккуратно выньте мякоть и переложите её в глубокую миску. Помидор и репчатый лук нарежьте очень мелкими кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко порубите.

Добавьте к авокадо помидор, лук и чеснок. Выжмите сок из половины лимона, затем добавьте соль, чёрный перец и соус чили по вкусу.

Разомните массу вилкой до однородной, но слегка текстурной консистенции. В традиционном гуакамоле допускаются небольшие кусочки овощей.

Подавайте соус сразу после приготовления с начос, мясом гриль или свежими тостами.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Классический томатный соус
1,30K 0
Соусы и заправки
Классический томатный соус
Этот томатный соус получается ароматным и умеренно густым благодаря сочетанию овощей и томатной пасты. Он подходит к мясу, гарнирам и овощным блюдам.
Вилка
Классический белый соус со сметаной
1,94K 0
Соусы и заправки
Классический белый соус со сметаной
Этот соус готовится быстро и хорошо подходит к котлетам, биточкам и жареной печени. Сметана делает вкус мягким, а сливочное масло придаёт соусу более нежную текстуру.
Вилка
Сметанный соус с паприкой и шпигом
1,44K 0
Соусы и заправки
Сметанный соус с паприкой и шпигом
Этот соус получается насыщенным и ароматным благодаря паприке, шпигу и сметане. Он хорошо подходит к мясу, картофелю и горячим домашним блюдам.
Вилка
Классический домашний соус тартар
531 0
Соусы и заправки
Классический домашний соус тартар
Этот домашний соус тартар станет идеальным дополнением к рыбе, морепродуктам или запеченному картофелю. Кремовый, с приятной кислинкой и хрустящими маринованными огурчиками, он готовится буквально за считанные минуты. Свежий укроп и чеснок придают ему яркий аромат, который сделает любое блюдо еще вкуснее и выразительнее.
АлибабаАлибаба
Коричневый овощной соус с вином
1,56K 0
Соусы и заправки
Коричневый овощной соус с вином
Этот соус сочетает коричневую основу с тушёными овощами и небольшим количеством вина. Благодаря фасоли и зелёному горошку текстура получается более насыщенной и интересной.
Вилка
Сливочный соус бешамель с мускатным орехом
1,28K 0
Соусы и заправки
Сливочный соус бешамель с мускатным орехом
Нежный соус бешамель на сливках получается густым, бархатистым и очень ароматным. Он отлично подходит для лазаньи, пасты, овощных блюд и домашних запеканок.
Вилка
Грибной кисло-сладкий соус с черносливом
1,98K 0
Соусы и заправки
Грибной кисло-сладкий соус с черносливом
Этот кисло-сладкий соус сочетает насыщенный грибной вкус, лёгкую томатную кислинку и сладость сухофруктов. Он хорошо подходит к картофельным и крупяным блюдам.
Вилка
Яично-масляный соус к рыбе
1,31K 0
Соусы и заправки
Яично-масляный соус к рыбе
Этот простой яично-масляный соус обладает мягким сливочным вкусом и лёгкой лимонной кислинкой. Он особенно хорошо подходит к отварной и паровой рыбе.
Вилка
Классический голландский соус
893 0
Соусы и заправки
Классический голландский соус
Голландский соус - это та самая магия, которая превращает обычный завтрак в ресторанное событие. Он нежный, сливочный, с приятной лимонной кислинкой, которая идеально балансирует насыщенность желтков. Да, он требует внимания и постоянной работы венчиком, но результат в виде шелковистой, бархатистой текстуры стоит каждой минуты у плиты. Главное - не перегреть массу, чтобы соус оставался однородным и гладким.
Вилка
Луковый соус на красной основе
1,61K 0
Соусы и заправки
Луковый соус на красной основе
Этот луковый соус получается насыщенным и слегка пикантным благодаря уксусу, лавровому листу и красному соусу. Он хорошо подходит к мясу и горячим закускам.
Вилка