Лёгкий суп с артишоками получается ароматным и необычным благодаря сочетанию оливкового масла, чеснока и зиры. Нежная овощная основа делает блюдо одновременно сытным и свежим на вкус.
Артишоки очистить от жёстких внешних листьев и удалить грубые части. Подготовленные артишоки нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок разрезать пополам, петрушку мелко нарубить.
В кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить чеснок и репчатый лук на среднем огне до мягкости и лёгкого аромата. Добавить артишоки и тушить несколько минут, периодически помешивая.
Влить горячий куриный бульон, добавить зиру и хорошо перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и варить суп около 30 минут на среднем огне до мягкости артишоков.
Добавить мелко нарезанную петрушку и готовить ещё 5-7 минут. В конце посолить и поперчить суп по вкусу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...
