Нежный суп-пюре из помидоров с молочным соусом получается мягким, ароматным и слегка сладковатым. Рис делает блюдо более сытным и добавляет приятную текстуру.
В кастрюле растопить 2 столовые ложки сливочного масла и слегка поджарить муку до светло-кремового оттенка. Постепенно, постоянно помешивая, влить горячее молоко и довести соус до кипения.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кусочками. Переложить их в кастрюлю, добавить сахар и 1 столовую ложку сливочного масла.
Тушить помидоры около 15 минут на слабом огне до мягкости и выделения сока.
Влить к помидорам воду и подготовленный молочный соус. Перемешать и варить суп около 20 минут на слабом огне.
Протереть суп через сито или измельчить до однородной консистенции. Посолить по вкусу, снова довести до кипения и добавить оставшееся сливочное масло.
Рис отдельно отварить до готовности и добавить в тарелки перед подачей супа.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...