Нежный суп-пюре из тыквы с картофелем получается мягким, слегка сладковатым и очень уютным. Горячее молоко и сливочное масло делают текстуру особенно бархатистой.
Тыкву очистить от кожуры и семян, затем нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и также нарезать кубиками среднего размера.
В кастрюлю положить тыкву и картофель, влить воду, добавить сахар, 1 столовую ложку сливочного масла и немного соли. Варить около 30 минут на слабом огне до полной мягкости овощей.
Добавить часть гренок в горячую овощную массу и размешать до размягчения хлеба и получения более густой консистенции.
Процедить массу, затем протереть овощи через сито или измельчить до однородной консистенции.
Развести пюре горячим молоком до консистенции сливок. Добавить оставшееся сливочное масло и хорошо перемешать.
Для второго варианта приготовления муку слегка поджарить на сливочном масле, постепенно развести горячей водой и молоком, довести до кипения и соединить с отдельно сваренной тыквой. Варить около 20 минут, затем протереть через сито, добавить горячее молоко, сливочное масло и соль.
Подавать суп горячим с оставшимися гренками.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...