Лёгкий прозрачный бульон с небольшими заварными булочками получается очень уютным и домашним. Воздушные булочки хорошо впитывают ароматный бульон и делают подачу особенно интересной.
В кастрюлю влить воду, добавить масло и соль. Довести смесь до кипения, затем сразу всыпать муку и быстро размешать до однородной массы. Прогревать тесто на слабом огне 1 - 2 минуты, постоянно помешивая.
Снять кастрюлю с огня и немного остудить тесто. По одному вводить яйца, каждый раз тщательно размешивая до гладкой и тягучей консистенции.
Холодный противень слегка смазать маслом. Чайной ложкой выложить небольшие порции теста. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 - 200 градусов около 10 - 15 минут до золотистого цвета.
Разлить горячий бульон по тарелкам и добавить булочки перед подачей. По желанию булочки можно подавать отдельно.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...