Этот насыщенный остро-сладкий соус сочетает сладость помидоров и перца с пряной остротой чили и ароматом специй. Соус хорошо подходит к мясу, рису, лапше и блюдам азиатской кухни.
Помидоры, репчатый лук, сладкий и острый перец подготовьте и нарежьте крупными кусочками.
При желании часть семян чили можно удалить для более мягкой остроты.
Пропустите овощи через мясорубку с мелкой решёткой.
Добавьте имбирь, чёрный перец горошком, гвоздику и растительное масло.
Тушите смесь около 30 минут на слабом огне.
Протрите горячую массу через сито.
После протирания добавьте уксус, красный молотый перец, соль, сахар и корицу.
Продолжайте тушить соус на слабом огне около 1,5 часа при открытой крышке.
Регулярно помешивайте, чтобы соус не пригорел.
Готовьте соус до заметного загустения.
Готовый соус разлейте по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
Остро-сладкий китайский соус подавайте к мясу, рису, лапше, птице и блюдам азиатской кухни.
При правильной стерилизации и хранении в прохладном месте соус может храниться до одного года.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...