Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыПервые Блюда, СоусыСоусы и заправки

Горчичный соус

Горчичный соус
Администратор 04.02.2024 291 Распечатать

О рецепте

  • Приготовление10-15 минут
  • СложностьНачинающий
  • МетодНа плите
  • ТипОбычный

Ингредиенты

  1. Маргарин 2 столовые ложки
  2. Мука 2 столовые ложки
  3. Бульон 0,5 литра
  4. Горчица 1-2 столовые ложки
  5. Яйцо только желток
  6. Лимон сок 1 столовая ложка
  7. Сметана 1 столовая ложка
  8. Соль
  9. Сахар
  10. Зелень

Способ приготовления

В кипящем маргарине, помешивая, прогреть муку до золотистого цвета. Продолжая помешивать добавить бульон, соль, сахар, прокипятить, добавить лимонный сок и горчицу, смешанную с желтком и сметаной. После этого соус не кипятить, иначе горчица придаст ему неприятную горечь, а желток свернется. Готовый соус посыпать мелко нарезанной зеленью.