Этот кисло-сладкий соус сочетает насыщенный грибной вкус, лёгкую томатную кислинку и сладость сухофруктов. Он хорошо подходит к картофельным и крупяным блюдам.
Изюм тщательно переберите и промойте.
Чернослив без косточек промойте и при необходимости нарежьте небольшими кусочками.
Томатную пасту слегка пассеруйте до более насыщенного цвета и аромата.
Добавьте в грибной соус изюм, чернослив и томатную пасту.
Всыпьте сахар и хорошо перемешайте.
Варите соус 10-15 минут на слабом огне.
В конце приготовления добавьте уксус по вкусу.
При желании уксус можно не использовать, если достаточно естественной кислинки томата и сухофруктов.
Соус должен получиться умеренно густым с выраженным кисло-сладким вкусом.
Подавайте кисло-сладкий соус к котлетам, биточкам, картофельным крокетам и блюдам из круп.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...