Соус «Кабул» отличается насыщенным томатным вкусом и ярким ароматом специй. Благодаря длительному увариванию он приобретает густую консистенцию и хорошо хранится.
Зрелые помидоры вымойте и нарежьте дольками.
Репчатый лук очистите и измельчите.
Соедините помидоры и лук в кастрюле.
Разварите овощи до мягкости на слабом огне.
Горячую массу протрите через сито.
Перелейте томатную массу в кастрюлю с толстым дном.
Уваривайте соус на слабом огне, периодически помешивая.
Добавьте соль, сахар и все специи.
Продолжайте варить до густоты, напоминающей мягкий мармелад.
Влейте уксус и проварите соус ещё несколько минут.
Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам и герметично укупорьте.
Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...