Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыПервые Блюда, СоусыСоусы и заправки

Брусничный соус

Брусничный соус
Администратор 05.02.2024 276 Распечатать

О рецепте

  • Приготовление50-55 минут
  • СложностьЛюбитель
  • МетодВ кастрюле
  • ТипОбычный

Ингредиенты

  1. Брусника - 500 грамм
  2. Вода - 1 литр
  3. Сахар - 250 грамм
  4. Крахмал - 10 грамм (кукурузный)
  5. Вино - 100 миллилитров (рислинг)
  6. Корица

Способ приготовления

Бруснику залить холодной водой и варить до мягкости, после чего отвар слить, а бруснику протереть через сито. Брусничное пюре развести отваром, положить сахар, корицу, влить вино и дать прокипеть 5-7 минут, а затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения.

Соус подается к блюдам из мяса диких животных, к жареной индейке, курам, цыплятам, дичи.